ÇİN OP - beyaz çay - 250 gr

Çin beyaz çaylarının ilk olarak Kuzey Song Hanedanlığı'nda ortaya çıktığı söyleniyor. 960 ile 1127 yılları arasında Çinliler, ilk kağıt para ve barutun yanı sıra, olağanüstü taze aroması ve lezzetli tadı olan fermente edilmemiş çay yapraklarına da hayran kaldılar. Çok geçmeden, beyaz çayların hasadı, üretimi ve hazırlanmasına ilişkin ayrıntılı açıklamalarla nadir içeceğin içilmesine ilişkin kurallar hazırlandı. Aslında onlar hakkında pek bir şey değişmedi...